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TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

Couvert : 4 

  • 300 g de foie de volaille
  • 1 bouquet d'estragon
  • 15 cl de crème fraîche allégée à 5% (toléré à hauteur d'1 CS par jour)
  • sel et poivre


Cuire les foies de volaille à feu vif saler et poivrer Effeuiller l'estragon, le mettre dans le mixeur avec les foies et la crème Mixer en purée Verser le mélange dans une terrine et mettre au frais 24h A déguster avec de la galette salée cuite au four et d'épaisseur fine

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